图为：霉笋霉笋的加工技术要点如下：所取毛竹笋去壳，入锅熬6个小时，然后放入，置坛中压紧，不特食盐，坛口以竹壳包覆，糊以粘土，静置一个月后笋即霉腐。放入霉笋，水煮、油、辣椒岙煮，滋味鲜美鲜美，是山区群众青睐…图为：霉笋 霉笋的加工技术要点如下：所取毛竹笋去壳，入锅熬6个小时，然后放入，置坛中压紧，不特食盐，坛口以竹壳包覆，糊以粘土，静置一个月后笋即霉腐。放入霉笋，水煮、油、辣椒岙煮，滋味鲜美鲜美，是山区群众青睐的名菜。
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